Nem sempre gosto das manhãs de sábado, às vezes são confusas e atribuladas porque estou sozinha com os dois e com vontade de organizar e arrumar as coisas que foram ficando pendentes ao longo da semana. Para complicar, gosto de prolongar até a última o ligar da televisão. Se por um lado não sou muito inteligente em escolher orientar qualquer coisita em vez de brincar com os rapazes, por outro, sou chata no que toca a "tecnologias hipnotizadoras de crianças". Mas, regra geral a coisa flui, especialmente porque os ímpetos de arrumação não são assim tão frequentes. E, sábado passado, foi um dos bons. Houve direito a bolo de coco saudável, a fantoches do Dartacão com palhinhas, brincadeiras com dinossauros e alguma remodelação ligeira nos brinquedos que habitam lá por casa, sem recurso a qualquer DisneyPanda desta vida.
Ás vezes, ninguém sabe muito bem como nem porquê, mas há dias em que tudo corre bem, tudo flui com uma facilidade diferente.
A pedido de várias famílias (mentira, foram só duas), segue a receita do bolo:
1 chávena de farinha de coco
5 ovos
1/2 chávena de leite de coco light
1/2 chávena de açucar mascavado ou açucar de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Bater as claras em castelo. Bater as gemas, o açucar e o óleo de coco, adicionar o leite de coco aos poucos, mexendo sem parar. Depois colocar a farinha de coco e mexer suavemente, depois envolver as claras e o fermento. levar ao forno pré aquecido a 180º. (Na receita sugeriam 30 minutos, mas o meu demorou 50min e não ficou seco).
A receita não é minha, vi algures na net e depois adaptei com alguns ingredientes que tinha em casa e, desta vez, a adaptação correu bem!! Ou pelo menos, bem o suficiente para já ter acabado.
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